Cả tỉnh Nghệ An ai cũng biết huyện Yên Thành nổi tiếng về nuôi vịt. Nơi vùng quê lúa này vịt được nuôi tứ mùa. Vào cữ tháng tư đến tháng 7 âm lịch mới thực sự là mùa nuôi vịt. Vịt nhiều không kể hết, hàng ngàn "sư đoàn" vịt chạy kín đồng, kín đường, húc cả vào khách vi hành…
Vịt đẻ ra vàng Xe chúng tôi vừa qua cầu Bà, mớm địa phận Yên thành đã thấy dưới sông Bà vịt bơi kín sông, tiếng kêu huyên náo cả một vùng. Khiếp, cứ đi một đoạn lại phải dừng xe để nhường đường cho từng đàn vịt đi qua. Anh Lê Châu (người dẫn đường)nói: “Bây giờ lúa đang làm đòng nên vịt không được thả rông chứ vô vụ gặt thì vịt đặc kín đồng, nhiều không kể hết. Ở Yên Thành, làng mô, xã mô cũng nuôi vịt. Nó là con đẻ ra trứng vàng”. Chúng tôi tiếp xúc với "đại gia vịt" Nguyễn Văn Pháp ở Vĩnh Hoà -Hợp Thành. Pháp tâm sự: "Nhà tui mấy đời nuôi vịt nên dân họ gắn tên cha, tên con với vịt. Tui sinh ra đã bám đàn vịt nên gọi là Pháp vịt. Mấy cánh đồng ở vùng ni đã dày đặc dấu chân cha con tui."
- Nhà anh nuôi bao nhiêu vịt?
- 500 vịt đẻ và 4000 vịt thịt !
- Nuôi vịt có khó khăn, vất vả lắm không?
- Cũng đơn giản mà cũng khó khăn, nó là nghề cực vất vả. Nuôi vịt đẻ phải chăm từng li từng tí. Phải nắm được chu kỳ thay lông, đẻ trứng để "vỗ" nó đẻ cho "hoành tráng". Vỗ bằng lúa và kết hợp chạy đồng, đêm cả nhà phải ra đồng soi giam, soi nhái về cho vịt ăn. Vịt nó đẻ quanh năm, mỗi năm chỉ nghỉ vài tháng để thay lông. 2 tháng này ít bỏ vốn chỉ nó tự kiếm ăn. Cực nhưng cứ mỗi sáng ngủ dậy, mở mắt ra, tui đã có 420 - 450 quả trứng, tương đương với 450 - 500.000 đồng. Nuôi vịt thịt thì 60 - 70 ngày là thu hoạch.
-
Nuôi vịt thịt như thế nào? -Vịt giống mua 200đ/ con về cho ăn cơm, cám trộn nước dam nuôi khô khoảng một tuần sau đó cho về nước để nó làm quen và tự kiếm ăn; 25 - 30 ngày vịt ra hoa vai (là tuổi bắt đầu dậy thì) hầm lúa cho ăn, đó là cách tập cho vịt ăn lúa. Nhưng chủ yếu chạy đồng là chính. Hai tháng hơn là thịt được. Năm ngoái tui nuôi 2000 vịt thịt bán tổng được 30 triệu, trừ tiền giống, tiền thức ăn cũng lãi 20 triệu đồng. Hiện tại tui đang nuôi 4000 vịt thịtđang kỳ dậy thì. Giá vịt hiện nay là 30.000 - 35.000 đồng/kg, nếu như không có gì thay đổi tui chắc vụ vịt ni thắng. Khi nào bị dịch bệnh nó cũng làm cho những hộ nuôi vịt chúng tôi lao đao. Nhưng nhờ trời, bây giờ thì ngon lành rồi. Vịt chúng tôi đã được giá.”
Trong làng Vĩnh Hoà không riêng gì anh Pháp mà còn có anh Nhưng, anh Thực, Anh Tuyên cũng nuôi hơn 2000 vịt trở lên. Nguyễn Văn Cơ, một người nắm bắt nhanh nhạy thị trường trứng lộn và vịt giống đã xây dựng một lò ấp lớn ngay tại làng, thu mua trứng tại chỗ để ấp trứng lộn, vịt giống cung cấp cho thị trường trong và ngoài huyện, mỗi năm thu nhập hơn 300 triệu đồng.
Hiện nay, người nuôi vịt từ 2000 con trở lên trên địa bàn Yên Thành có trên 400 người. Còn nuôi từ 100 con trở xuống thì nhiều không kể hết. Cứ một làng có ít nhất 30 hộ nuôi vịt. Thử làm phép tính đơn giản: Mỗi làng 30 hộ, một hộ nuôi 100 con, một xã 20 làng, cả huyện có 40 xãthì đây quả là một con số khổng lồ ...
Nhờ vịt mà đời sống của nhiều gia đình được cải thiện rất nhiều, có của ăn, của để ; Xây được nhà vê, nhà tầng khang trang và sắm được những vật gia dụng có giá trị; Có nhiều người đã trở thành triệu phú như anh Pháp, anh Thực, anh Cơ ở Vĩnh Hoà; anh Kiên, Anh Thảo ở Nam Thành; Anh Hùng, anh Nam ở Đô Thành... Đặc biệt có Hoàng Xuân Dũng quê ở Kẻ Sọt - Hợp Thành , từ một anh chàng chăn vịt đã trở thành một ông chủ lớn về ấp trứng ở TP. Vinh có thị trường rộng khắp cả Hà Tĩnh, Thanh Hoá, Hà Nội, "vượt biên" sang cả nước bạn Lào…
“Vắc xin” hiệu quả. Nhiều địa phương, vịt bị dịch bệnh chết hàng loạt, nhưng đối với người nuôi vịt ở Yên thành từ trước đến nay vấn đề này đã có loại “vắc xin” phòng chống dịch bệnh cho vịt rất có hiệu quả.Anh Thái Dương người nuôi vịt có truyền thống ở Tăng Thành cho biết: “ Trước nay, người nuôi vịt ở Yên Thành đều biết cách phòng chống dịch bệnh cho vịt đó là dùng cây thuốc Nam. Những loại cây, lá này phòng dịch cực kìhiệu nghiệm. Nhà tui nuôi vịt gần hai chục năm nhưng chưa bị dịch bệnh lần nào.” Được biết bài thuốc Nam nàydo ông Nguyễn Văn Giai ở xóm 9xã Văn Thành truyền lại. Ông Giai học được bài thuốc ấy từ một người dân tộc và ông đã thực nghiệm qua hàng chục năm nuôi Vịt và đúc rút ra bài thuốc có giá trị. Bài thuốc đó gồm những cây, lá như: Sả, bạch đàn, lá khế, lá bưởi, hành tăm, đại bi, hương nhu.Những khi trời động mưa, hay gió chuyển mùa là những thời khắc vịt rất dễ bị bệnh nên lấy lá sả, lá bạch đàn , hương nhu rải trong chuồng , tinh dầu trong ba vị thuốc ấy có tác dụng cản gió và phòng chống dịch rất tốt, ngoài ra nó còn có tác dụng xua đuổi ruồi, muỗi, rắn rết… Còn hành tăm, tỏi, lá khế thì đâm nhỏ trộn với thức ăn cho vịt ăn. Đây cũng là một loại kháng sinh rất tốt. Đặc biệt vịt mới 20- 30 ngày tuổi rất nhạy cảm với dịch bệnh nên khi động trời ( mưa, lạnh, …) dùng sả, bạch đàn, hương nhu, hàng tăm, đại bi xông khói. “Làm được như vậy Vịt không bao giờ bị bệnh.!” Anh Dương Khẳng định. Theo anh Duơng thì khi vịt bị bệnh dùng những lá cây trên điều chế vừa rải chuồng, vừa trộn vào thức ăn cho vịt ăn và xông khói, vịt cũng khỏi bệnh. Đó là bài thuốc Nam phòng chống bệnh cho vịt được người dân yên thành áp dụng có hiệu quả khi nuôi vịt. Chính vì vậy Vịt Yên thành luôn được người tiêu dùng ưa chuộng vì chất luợng và “sạch” tức là không dịch bệnh.
Mơ về một thương hiệu Vào khoảng thời gian từ tháng tư đến tháng tám rất nhiều lái buôn đánh xe máy, xe ô tô tải về Yên Thành thu mua vịt đưa đi Vinh, Hà Nội... bán .Vịt cỏ truyền thống YênThành với chất lượng thịt chắc, thơm ngon đãcó mặt khắp mọi nơi góp phần phong phúvào văn hoá ẩm thực Việt.Nhờ chăn nuôi vịt mà nhiều người dânđã thoát nghèo, có của ăn, của để, trở thành triệu phú... Nhưng, giá như, Huyện Yên Thànhquy hoạchthành mô hình lớn, nhân rộng giống vịt cỏ, đưa tiến bộ khoa học kỹ thuật vào chăn nuôivà xây dựng thành thương hiệu "Vịt cỏ Yên Thành" thì đây chắc là con chủ lựcxoá đói giảm nghèo cho bà con nông dân và từng bước thúc đẩy nền kinh tế phát triển.
Tiêu đề: Thương hiệu "Vịt Yên Thành"! 
Thu Oct 30, 2008 9:50 pm